はじめまして

2004/07/29

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こんにちわ。
初めまして、「知足屋」お焼きのあきこさんです。

吉祥寺のカッパの家保育所という所で調理を担当しています。
『知足屋（ちそくや）』というのは、天然酵母の”お焼き”を作って売る時の屋号です。
といっても店舗はないのですが…

ある時はかっぱの調理のあきこさん。
また、ある時は、お焼きの知足屋となって、ごはんを作り、おやつを作り、お焼きもつくり、味噌や梅干、パンやケーキなどもつくって日々暮らしています。

かっぱの家の台所はオープンキッチン（？）のようなので、午前中、煮物やだしのいいにおいがしていると、「今日のごはん何？」「何作ってるの？」と、大人も子どもものぞきに来ます。
そこで、「それでさぁ～…」と、チョットした立ち話にもなる訳で、こんなタイトルにしてみました。

かっぱの家では、井の頭公園かいわいを我庭としているので、四季おりおりの自然の恵みをいつも楽しんでいます。
春は野草、夏になるとびわや桑の実、秋は柿、どこにそんなのがあるのよ、と思われるでしょうが、まだまだ武蔵野の自然はひっそりと残っているのです。

4月、新年度になってこの1年の美味しいこと、楽しいこと、食事についてのあれこれを少しづつ書いてみたいと思っています。

本日はごあいさつまで。
ありがとうございました。

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