リンゴ－１２月

かっぱの家の台所に朝行くと、
ドーンとリンゴの箱が置かれています。
おーっ。ついに来たか。

晩秋というか、初冬というか、
この頃になるとかっぱの家を古くから知る人からリンゴが箱で届きます。

うれしい！

さぁ、りんごのおやつオンパレードの日々になるぞ。
その他にもいただいたけれど家では食べきれないと言って
りんごを差し入れしてくださる親もいて、
ますますアップルです。

保育者のおやつに生のリンゴを食べたりするけど
子供たちにはあまり生のまま食べさせることはないので、
まずはさつまいもとリンゴの重ね煮。

ナベに皮をむいてスライスしたリンゴ、レーズン、輪切りにしたさつまいも、スライスしたリンゴ、レーズン、輪切りにしたさつまいも…と交互に重ねていって、最後は表面に塩をパラリとふって水を少し入れてふたをして極弱火で煮ます。

リンゴの水分で全体がやわらかく煮えると砂糖を入れないのに
リンゴとレーズンとさつまいもが三味一体となって甘くておいしい重ね煮のできあがり。

このまま食べてもこれを具としてパイやケーキにしてもおいしい。
子供たちにも好評の一品。

あとはリンゴをジャムにして、寒天に寄せたり、むしパンにつけたり、白玉にリンゴソースをとろりとかけたこともあったかな。
皮をむいて、大きいくし型のリンゴに天ぷらの衣のようなものをつけて油で揚げたフリッターも美味。

リンゴを小さいくし型にしてさとうでサッと煮たものをたくさん入れた平べったいケーキはバターも牛乳も卵も入れないのにものすごーくおいしかった。（試食した親に好評で、作り方教えて！と言われております。）

個人的にもあっちの友人から４ツ、こっちの知人から３ツとかリンゴが集まってきていて、ケーキに焼いたりしています。

でも私自身がリンゴを食べる時、最近しているのはシンプルな煮リンゴ。
皮をむいて８等分位にくし型に切ったリンゴをナベに入れて煮るだけの食べ方です。
砂糖は入れずリンゴの水分だけでリンゴ自らがホタホタになります。
シナモンやクローブ、生姜も少し一緒に入れて煮ると香りが良く大人向き。
ホットワインとかホット梅酒とか飲みながら食べる温かい煮リンゴ。
（スパイスホットアップルとか言うとカッコイイかな。）

大人の皆さんも一度やってみて下さいな。